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中國時報【李義╱高雄報導】

「呷飽未」是台灣社會問候語，簡短一句卻蘊含無限深意，駁二藝術特區以辦桌飲食文化為主題，推出「呷飽未 How Do You Do」辦桌主題展，創作各式特色佳餚，讓觀眾大飽眼福，用眼睛吃一頓豐富盛宴。

台灣俗諺「呷飯皇帝大」，意指吃飯、吃飽，是天經地義的大事，比皇帝還大，因而「呷飽未」 不僅是一句問候語，更有有著溫飽的基本人權等多重意義。

文化局駁二營運中心主任王慧琳表示，「呷飽未」是民間慣用的親切問候，每逢重要節慶或人生大事也必有團聚飯局，辦桌正是我們飲食文化與情感連結的集大成。

值此除舊布新時節，當代館以辦桌文化作為主軸，從古早傳統到創新概念，用袖珍模型製作方式，把辦桌、傳統美食到居家廚房飲食等吃的文化，完整呈現。

特展邀請10位創作者運用插畫創作、視覺設計、立體書、袖珍藝術、樂高創作及互動作品等，以辦桌為主題共同上菜。

棺材板、滷肉飯、牛肉麵、大腸包小腸及珍珠奶茶，台灣五大小吃的解剖實驗拆解，從古早雜糧行到路邊騎樓的肉粽攤甚至是動畫料理鼠王的廚房場景，一幕幕濃縮到小盒中的袖珍模型。栩栩如生，令人看得垂涎三尺。

民眾再熟悉不過的辦桌場景，紅藍白條紋帳篷、大圓桌與鐵椅、辦桌師傅們的忙進忙出、熱絡辦桌氣氛的脫衣女郎、裝著飲料的橘色大冰桶，一條由紅色大圓桌排滿組成的街道都鮮活呈現。

這場飲食盛宴即日起至2月28日，在駁二大勇區C5倉庫展出，保證看完後，食指大動。

（中央社記者陳政鎖精套環偉台北23日電）台灣精釀啤酒風潮逐漸成熟，全家與金色三麥旗下「SUNMAI」合作，推出5款精釀啤酒搶市，今天起在龍普店、萬中店、福泰店販售，也在龍普店設為期近 1個月快閃現拉BAR。

全家便利商店指出，導入的5款瓶裝精釀啤酒，今天起龍普店、萬中店、福泰店限店販售。為迎接聖誕、跨年節慶到來，全家也在龍普店舉辦快閃Bar活動，到明年1月19日，可購買3款亞洲原創杯裝啤酒。

全家商品部部長吳雅卿指出，不同於大量生產製做的啤酒，精釀啤酒以獨特的風味和鮮度成為市場的新寵兒，將視首波銷售實況擴大導入適合的商圈。

觀察台灣消費趨勢，吳雅卿說，手工啤酒、精釀啤酒蔚為「食」尚，像夏天推出世界啤酒節聯促活動，市場反應熱烈，限量導入共5個品項、近10萬瓶的精釀啤酒全數完銷。

SUNMAI龍昇釀造副總經理(二余)宏慶指出，從釀造量從2012年600噸到今年1300噸，代表台灣精釀啤酒市場培養了一批更有品味的消費者。

針對台灣消費者對偏苦的啤酒較難接受，因此針對台人口味研發，強調個性化、立飲性。精釀啤酒特色就是結合在地文化，之前限量蕎麥、檸檬草、南瓜風味啤酒，都相當受到好評。

(二余)宏慶說，5款精釀商品中，以兩款亞洲原創口味最吸睛。「辦桌皮爾森」使用台灣料理中的常客九層塔，以皮爾森方式釀造；「港口男兒」首次結合美式啤酒花與台灣南部墾丁的「港口茶」帶點果香味。

另外「蜂蜜啤酒」也不遑多讓，採用台灣龍眼蜜，能結合啤酒的麥芽甜香，釋放濃郁花蜜氣息，更於2014年拿下世界啤酒大賽金牌。1051223

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